【武蔵小杉】透き通る鶏出汁を味わう「らぁ麺 はやし田」こだわりの一杯

今回は、東急東横線武蔵小杉駅を南口に出て、センターロード小杉方面に歩くと見えてくる人気ラーメン店、『らぁ麺はやし田』を勝手にPR！

新宿、池袋、横浜に続いて、遂に武蔵小杉に上陸した『らぁ麺はやし田』。出汁や麺、具材にこだわった絶品ラーメンを楽しむ事が出来るお店です。

透き通る鶏出汁が味わえる『らぁ麺はやし田』ってどんな店？

『らぁ麺はやし田』は、新宿に本店を構える一見普通のラーメン屋さんですが、「食べログ　ラーメン百名店　TOKYO」に3年連続選出されている有名なラーメン店です。

名物の「のどぐろそば」が人気なのはもちろんですが、「醬油らぁ麺」にも並々ならぬこだわりが込められており、何を頼んでも絶品ラーメンを頂く事が出来ます。

そして、そんな東京の人気ラーメン店が2020年4月8日、武蔵小杉にもオープンしたのです・・・！今思うと、当初は私も並んで食べに行った記憶があります。

『はやし田』の出現によって、武蔵小杉がラーメン激戦区に変貌したと言っても過言ではありません。近隣には『町田商店』や『渡来武』、『夢番地』が店を構えており、少し歩くと『丸仙』や『然』など、これ以外にも様々なラーメン店が軒を連ねています。

『らぁ麺はやし田』のこだわり

スープは鴨と大山鶏の丸鶏を惜しげもなく使用して炊き上げており、水にもこだわっていると言います。麺は数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合し、全粒粉を使用しているという珍しい麺。コシ、のど越し、風味がどれもハイレベルで、食べる人を虜にしていきます。

私も虜にされた人間の一人です←。笑

そして、メンマは希少価値の高い穂先メンマ。柔らかい上にみずみずしく、シャキシャキとした食感もたまりません。どれが欠けてもこのラーメンは成り立たないという、まるで芸術品の様なラーメンです。

大人気「醬油らぁ麺」を食す！

入店して驚いたのが、店の綺麗さと接客の丁寧さ。ラーメン屋と言うと、少し汚い厨房と、ラーメン一筋の気難しい店員さんがいるイメージですが、『はやし田』はその真逆。（↑あくまでイメージです。笑）

入店から食事中、退店まで気持ちよく過ごす事が出来ました。ラーメン屋以前に、飲食店としてとても好印象です。

この店内の綺麗さと接客の丁寧さは、各店舗で徹底されているそう。素晴らしい！

そして、水はセルフサービスですが、卓上に備え付けられているウォーターサーバーから頂く事が出来ます。移動する必要が無いので、コロナ禍には持って来いの設備ですね。

それでは、前置きが大変長くなりましたが、肝心のラーメンを頂きましょう！今回は、迷った結果「醬油らぁ麺」を頂く事にしました。

つけ麺やのどぐろそばも気になるけど、それはまた次の機会に・・・！

では実食。

見てください、この透き通る綺麗なスープ。旨さがにじみ出ています。笑

具材もシンプルイズベスト！

さっぱりした醤油味なのですが、ガツンと効いた鶏出汁の旨味が堪りません・・・。そして、のど越し爽やかな麺との相性も抜群。

低温調理でじっくりと作り上げられたチャーシューも良いアクセントになっています。メンマと麺が合いすぎて、今まで食べた醬油ラーメンの中で最もしっくりくる味わいです。

美味しすぎます・・・！！ものの5分ほどで食べ終えてしまいました。笑

皆さんも、ぜひ『らぁ麺はやし田』で旨味が溢れる絶品ラーメンを堪能してみてはいかがでしょうか。

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